Cynamon w diecie: dlaczego warto

Cynamon to popularna przyprawa, która jest wykorzystywana od wieków zarówno do celów kulinarnych, jak i leczniczych. Jego słodki smak i aromatyczny zapach sprawiają, że często dodajemy go do potraw jako uzupełnienie smaku. Jednak niewielu z nas zdaje sobie sprawę z tego, że cynamon może mieć również pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Korzenie cynamonowe – skąd się bierze?

Cynamon jest jedną z najstarszych znanych przypraw na świecie. Pochodzi on ze Sri Lanki oraz Indii i był już stosowany przez starożytnych Egipcjan oraz Chińczyków. W Europie pojawił się dopiero w czasach krucjatów dzięki handlowi międzynarodowemu.
Często mylimy korzenięcągocego nazwy „cassia” lub „chiński cynamon”, który ma bardziej intensywny smak niż prawdziwy ceyloński cynamon o delikatniejszym posmaku.

Jaki rodzaj wybrać?

Najlepszą opcją będzie zakup oryginalnego cejlonskiego cynamonu (tzw.”true cinnamon”), ponieważ zawiera on mniej kumaryny – substancji mogącej być szkodliwa dla organizmu w większych ilościach. Warto również zwrócić uwagę na to, aby kupować cynamon w postaci laski lub proszku od zaufanego dostawcy.

Cynamon a zdrowie

Jednym z najważniejszych składników zawartych w cynamonie jest eugenol – substancja o silnych właściwościach przeciwzapalnych i antybakteryjnych. Dzięki temu przyprawa ta może pomagać w walce z infekcjami oraz stanami zapalnymi organizmu.
Cynamon ma także pozytywny wpływ na układ trawienny poprzez stymulowanie wydzielania soków żołądkowych i wspomaganie procesu trawienia.

Wspiera kontrolę cukru we krwi

Kolejną ważną korzyścią płynącą ze spożywania cynamonu jest jego wpływ na poziom glukozy we krwi. Badania pokazują, że regularne stosowanie tej przyprawy może obniżyć poziom cukru u osób zmagających się z insulinoopornością czy też cukrzycą typu 2.
Pozostaje jednak pamiętać, że nie należy polegać tylko na diecie bogatej w cynamon jako sposobie leczenia chorób metabolicznych – konieczna jest również zmiana nawyków żywieniowych oraz konsultacja ze specjalistą medycznym.

Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym

Kolejnym ważnym aspektem jest wpływ cynamonu na układ krążenia. Przyprawa ta zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, które pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami oraz zapobieganiu rozwoju miażdżycy.
Dodatkowo, badania wykazały również pozytywny wpływ cynamonu na obniżenie poziomu cholesterolu LDL (tzw. „złego” cholesterolu) we krwi.

Jak spożywać?

Jeśli chcesz skorzystać z dobroczynnych właściwości cynamonu dla swojego zdrowia, warto regularnie dodawać go do potraw i napojów. Może to być np. szklanka herbaty z odrobiną miodu i 1/4 łyżeczki przyprawy lub jogurt naturalny posypany płatkami migdałów i szczyptą cynamonui.
Pamiętaj jednak, aby nie przesadzać ze spożywaniem tej przyprawy – wystarczą niewielkie ilości dziennie (ok. pół łyżeczki).

Ciekawostka: Czym różni się mielony od laskowego?

Mielony cynamon powstaje poprzez sproszkowanie kory drzewa cejlonskiego podczas gdy laskowy jest produkowany przez suszenie całych gałązek korzenia tego drzewa. Warto zwrócić uwagę na to, że laskowy cynamon jest bardziej aromatyczny i delikatniejszy w smaku niż mielony.

Podsumowując, dodanie do swojej diety odrobiny cynamonu może przynieść wiele korzyści dla naszego zdrowia. Pamiętajmy jednak o umiarze oraz wybieraniu odpowiedniego rodzaju przyprawy.
Zachęcamy również do eksperymentowania z różnymi potrawami – kto wie, może właśnie dzięki temu poznasz nowe ulubione danie?